Tartare de Mangue – huile d’olive – gelée de Mojito
Le dessert le plus exotique de Provence
Ingrédients
- 1 belle Mangue
- 1 jus citron jaune bio
- 4 c. a soupe huile d'olive bio de Provence "FADA"
- 4 c. a café gelée de Mojito MAISON VALOT
- 4 feuilles menthe ciselés
Instructions
- couper la mangue en tartare
- presser le citron et verser le jus sur la mangue
- mélanger et réserver au frais 1h a 2h
- sortir le tartare de mangue et arroser avec l'huile d'olive
- dresser dans les assiettes à l'aide d'un cercle
- déposer une cuillère à café de gelée de mojito sur chaque tartare
- décorer avec la menthe ciselés et éventuellement une pointe de fleur de sel.
