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Tartare de Mangue - huile d'olive - gelée de Mojito
Le dessert le plus exotique de Provence
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Temps de préparation
15
minutes
min
Temps de cuisson
0
minutes
min
0
minutes
min
Temps total
15
minutes
min
Type de plat
Dessert, mojito, patisserie
Cuisine
Chinoise, cubaine, espagnole, Française, Japonaise
Portions
4
personnes
Ingrédients
1
belle
Mangue
1
jus
citron jaune bio
4
c. a soupe
huile d'olive bio
de Provence "FADA"
4
c. a café
gelée de Mojito
MAISON VALOT
4
feuilles
menthe ciselés
Instructions
couper la mangue en tartare
presser le citron et verser le jus sur la mangue
mélanger et réserver au frais 1h a 2h
sortir le tartare de mangue et arroser avec l'huile d'olive
dresser dans les assiettes à l'aide d'un cercle
déposer une cuillère à café de gelée de mojito sur chaque tartare
décorer avec la menthe ciselés et
éventuellement une pointe de fleur de sel.
Keyword
carpaccio, dessert, surprise sucrée, tartare